名稱由來：
命名由來檸檬草得名於其檸檬香氣。茅，就是草的意思，香茅即香的草，故又名為香茅。
特徵：
為生草本植物，具有檸檬香氣。葉片寬條形，抱莖生長。
藥理作用：
常用於治療消化道痙攣、胃痛、高血壓、抽搐、疼痛、嘔吐、咳嗽、風濕、發燒、一般感冒、疲憊等。 香茅還能殺死細菌，以及作為溫和的收斂劑使用。
功效與用法：
1、用香茅一斤，煎水洗澡，可治風寒濕全身疼痛。
2、茅草茶、石錯(即辣子青藥)、土荊芥各一兩。搗絨加酒少許，炒熱包痛處。可治骨節疼痛。
3、茅草茶二兩，煎水當茶服，可治虛弱咳嗽。
食用(燉湯)
清燉香茅豬肉湯
材料：香茅、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果
大滾後轉小火加蓋（留個小隙縫）繼續燉煮約30分鐘。
香茅有類似檸檬的清香，能讓燉湯變得無比清爽，爽口不油膩。
禁忌：
1、懷孕或哺乳期間，口服香茅精油，可能對人體有害，請暫時停用，因為香茅有助活絡經血，故可能不利懷孕。
2、使用香茅油也可能導致血糖降低，對於服用口服糖尿病藥物或抗高血壓藥物的民眾，以及糖尿病與低血糖患者，請勿使用香茅油。
