名稱由來:

入地老鼠其實是美麗的紫花茉莉的根部,鮮品活像一隻老鼠模樣,它的藥名是紫茉莉根,也有地區稱作:花粉頭、胭脂花頭、粉果根、粉子頭、白花參、白粉角、白粉根、水粉頭。

特徵:

一年生或多年生草本,高50-100cm。根壯,圓錐形或紡錘形,肉質,表面棕褐色,裏面白色,粉質。

藥理作用:

含有氨基酸、β-谷固醇以及尿囊素等等。β-谷固醇有抗衰老和降血脂作用,尿囊素則能促進細胞生長,加快傷口愈合,軟化角質蛋白,能緩解和治療皮膚乾燥癥、鱗屑性膚疾患、皮膚潰瘍、暗瘡。

功效與用法:

祛濕,利關節,活血散瘀,用治皮膚濕毒熱毒,婦女帶下,子宮頸炎、急性關節炎,前列腺炎、蛋白尿及痔瘡等等等。

食用(燉湯)

土茯苓地老鼠牛大力排骨湯

材料:鮮土茯苓、入地老鼠、牛大力各5錢,綠豆、生薏米各1兩,蜜棗2粒,排骨半斤。

做法:排骨出水;其餘材料切片浸洗;全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。

禁忌:

孕婦及脾胃虛寒者不宜。