名稱由來：
馬齒莧（學名：Portulaca oleracea），又名馬生菜、馬齒菜、馬屎莧、五行草、酸莧、豬母乳、馬勺菜、地馬菜、馬蛇子菜、長壽菜、老鼠耳、寶釧菜、螞蚱菜，是馬齒莧科馬齒莧屬植物。
李時珍說「其葉比並如馬齒，而性滑利似莧」，因此得名。
特徵：
一年生草本植物，全草肥厚多汁，通常匍匐無毛；圓柱形莖下部匍匐，上部略能直立；莖分歧甚多，帶有紫紅色。肥厚的倒卵狀楔形葉子對生，先端圓形，全緣；夏季開淡黃色小花；蒴果圓錐形，蓋裂。
藥理作用：
味甘酸、性寒、無毒。歸肝、大腸、膀胱經。
功效與用法：
功效為清熱解毒，散血消腫，除濕止痢，利尿潤肺，止渴生津。主治痢疾、癰瘡腫毒、臁瘡、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蟯蟲、男性陰囊濕疹、婦女赤白帶下、子宮出血、痔瘡出血、乳瘡。
30～60克。煎湯、煮粥或搗汁。鮮品加倍。外用適量，煎水洗或搗敷。
食用
1、馬齒莧經常用作綠葉菜。葉子肉質，口感脆粘，味道微酸微鹹。
2、馬齒莧含豐富的營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
3、馬齒莧在民間也叫長壽菜，馬齒莧可涼拌，可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用，日本山形縣居民，當作蔬菜涼拌後食用。
禁忌：
脾胃虛寒，腸滑作泄者忌服。孕婦忌服。
